Về một nghiên cứu gây rúng động

Ngày xửa ngày xưa, có hai cậu học trò là Con nhà người ta và Con nhà mình. Dĩ nhiên, Con nhà người ta lúc nào cũng hoàn hảo hơn Con nhà mình. Một ngày nọ, 2 đứa cùng làm bài kiểm tra. Nhà người ta 9 điểm, Nhà mình 6 điểm. Sau đó thầy giáo đến hỏi hai đứa: “Trong 3 tháng vừa qua các trò ăn kem nhiều không?”. Nhà người ta trả lời: “Dạ 3 tháng qua con ăn kem chỉ có 1 lần thôi.” Nhà mình trả lời: “Dạ con quất 36 lần đó thầy.” (Con nhà mình ăn chơi nhiều nhỉ 😥)

Thầy giáo cười khà khà: “Ra là thế, hóa ra ăn kem chính là yếu tố làm cho người ta ngu đi. Từ nay ta cấm tiệt học trò ăn kem, vì ăn kem sẽ bị ngu, hiểu chưa?”

Các bạn nghĩ gì về câu chuyện trên? Tôi là tôi thấy kem bị oan. Oan hết mức luôn. Giá như 2 đứa học một chín một mười, so kè nhau từng điểm, rồi trải qua 3 tháng Con nhà mình ăn kem nhiều hơn Con nhà người ta, rồi trở nên ngu hẳn đi, chúng ta có thể đổ lỗi cho kem. Nhưng trong câu chuyện này, Nhà mình lại dở sẵn hơn Nhà người ta, và kem quá xui phải hứng 1 xô đổ thừa.

Một phút chia buồn cho những ai bị cấm ăn kem nhé.

Bây giờ tôi sẽ kể cho các bạn nghe một câu chuyện khác hay hơn và có mùi sang chảnh của đại học Harvard.

Chuyện vào năm 2008 sau công nguyên, tại đại học danh tiếng Harvard, Chavarro và cộng sự làm một nghiên cứu xem thử coi đậu nành có gây vô sinh hay không. Ông ta phân loại 100 người đàn ông vào các nhóm khác nhau, dựa theo câu trả lời của họ cho câu hỏi: “Trong 3 tháng qua bạn ăn các thức ăn từ đậu nành nhiều đến mức độ nào?” và sau đó khảo sát tinh trùng của họ.

Kết quả của nghiên cứu: Thức ăn từ đậu nành không liên quan đến tổng số tinh trùng, thể tích tinh dịch phóng ra, sự di động hay hình trạng tinh trùng. Điều duy nhất nghiên cứu thấy được: nhóm ăn nhiều đậu nành nhất giảm độ tập trung tinh trùng hơn so với nhóm không ăn đậu nành. Nhưng… biết đâu cái nhóm giảm độ tập trung tinh trùng đã bị giảm từ trước khi bắt đầu ăn đậu nành thì sao? Hay những người bị giảm lại thích ăn những món ăn khác mà Chavarro không ghi nhận (và những món ăn ấy là “thủ phạm”)? Điều này thì không ai trả lời được. Câu chuyện của Con nhà người ta và Con nhà mình đã trở nên “thuyết phục” hơn rất nhiều khi khoác chiếc áo khoa học lên.

Và các nghiên cứu sau đó?

Sau Chavarro, 3 nghiên cứu khác đã được tiến hành, và đều cho ra kết luận đậu nành không ảnh hưởng gì đến chất lượng tinh trùng.

Năm 2010, Himilton-Reeves và cộng sự cùng xem xét vấn đề đậu nành có ảnh hưởng khả năng sinh sản của nam giới hay không. Họ đã xem xét kĩ lưỡng kết quả những nghiên cứu trước đó và đi đến kết luận: Các quý ông ơi, đậu nành không ảnh hưởng đến nồng độ testosterone đâu, đừng lo nhé.

Cũng cùng năm đó, Messina cũng đăng một bài nghiên cứu khác liên quan đến đậu nành. Bà đã xem xét các nghiên cứu về liên quan giữa đậu nành và vấn đề “nữ hóa” phái mạnh, và đưa ra kết luận cuối cùng: Isoflavone (chất có trong đậu nành mà người ta lo ngại ảnh hưởng đến sức khỏe), dù cho được sử dụng với mức cao hơn nhiều lần so với mức ăn thông thường, cũng chẳng làm ảnh hưởng nồng độ testosterone hay estrogen trong máu của phái mạnh, cũng chẳng ảnh hưởng đến tinh trùng hay tinh dịch. Vì vậy, các đấng mày râu có thể ăn uống thoải mái các sản phẩm từ đậu nành mà chẳng phải lo sợ mất nam tính hay ảnh hưởng đến chức năng sinh sản.

Vậy nên từ nay, quý ông chẳng cần phải kiêng cữ đậu nành gì nữa. Chẳng cần nữa.

[Thử tưởng tượng bạn không được ăn đậu nành, thì sẽ phải kiêng những gì nào? Này thì tàu hũ đường nhá, khỏi ăn tàu hũ ki nhá, quên soup Miso đi nhá, canh tàu hũ nấu thịt băm quên luôn đi nhá, vĩnh biệt sữa đậu nành luôn đi… Ôi…]

THAM KHẢO
1. J. E. Chavarro et al. Soy food and isoflavone intake in relation to semen quality parameters among men from an infertility clinic. Hum Reprod. 2008 Nov;23(11):2584-90
2. J.H. Reeves et al. Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis. Fertil Steril. 2010 Aug;94(3):997-1007
3. Mark Messina. Soybean isoflavone exposure does not have feminizing effects on men: a critical examination of the clinical evidence. Fertil Steril. 2010 May 1;93(7):2095-104